Zitrusblätter enthalten natürliche ätherische Öle, die beim Zerreiben freigesetzt werden. Diese Öle sitzen in winzigen Drüsen im Blattgewebe und verströmen je nach Sorte einen mehr oder weniger intensiven Duft – von frisch-zitronig über würzig bis herb.
Das steckt hinter dem Duft:
- 🍃 Ätherische Öle:
– Hauptgrund für den typischen Zitrusgeruch
– Kommen in Blättern, Schale und Blüten vor
– Zusammensetzung ist sortenabhängig
- 🌸 Duftprofile je nach Sorte:
– Zitrone & Limette: frisch, intensiv zitronig
– Orange: fruchtig-süß
– Bergamotte: herb-würzig
– Kaffirlimette (Citrus hystrix): sehr stark aromatisch, fast parfümiert
- 🍲 Kulinarischer Einsatz:
– In Asien werden z. B. Kaffirlimettenblätter zum Würzen von Currys verwendet
– Auch in Cocktails, Tees und Duftölen beliebt
Tipp:
👉 Du möchtest wissen, wie aromatisch deine Zitruspflanze ist? Reib ein Blatt vorsichtig zwischen den Fingern – je intensiver der Duft, desto reicher ist die Pflanze an ätherischen Ölen.
Fazit:
Der typische Duft beim Zerreiben von Zitrusblättern entsteht durch ätherische Öle im Blatt. Sie machen Zitruspflanzen nicht nur optisch, sondern auch olfaktorisch zu einem Highlight auf Balkon und Terrasse.
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