Fleischwolf vegetarisch nutzen: Nussmus, Bratlinge & Ernte verarbeiten
Der Fleischwolf kann viel mehr als Hackfleisch: Nussmus, Bohnenbratlinge, Falafel, Tomatenmark und Kraeuterpasten aus der eigenen Ernte plus Vergleich von vier Geraeten.
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Gesündere Wachmacher-Kekse mit Hafer und Schoko
Wer kennt das nicht: Man greift im Supermarkt zu einem Snack, der verspricht, müde Geister wieder munter zu machen, und ist zunächst eher skeptisch. So ging es mir auch bei den koffeinhaltigen Keksen aus dem Lidl. Geschmacklich konnten sie sofort überzeugen, und später stellte sich die spannende Frage: Kann man so etwas eigentlich auch in…
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Explosive Fermentation – Glasscherben wohin das Auge im Büro reicht
Explodierende Fermentationsflasche – Was ich nie vergessen werde | gartenschlau.com Fermentation & Küche gartenschlau.com · Fermentation & Sicherheit Rhabarber-Saft, Reinzuchthefe und ein Deckel, der „locker“ saß – zumindest dachte ich das. Was dann passierte, werde ich so schnell nicht vergessen. Eigentlich wollte ich an diesem Montag gar nichts bezogen auf fermentierte Lebensmittel machen. Aber im…
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Kefir-Brot mit Sardellen und Chili – spontan gebacken nach einer Radtour
Fermentation & Küche Was man alles aus Kefir machen kann – ein spontanes Kefir-Brot nach der Radtour gartenschlau.com · Kefir, Backen & Alltagsküche Die besten Ideen kommen nicht unter der Dusche – sondern auf dem Fahrrad, bergauf, mit leerem Magen. Das Ergebnis: ein Kefir-Brot mit Sardellen, Chili und frischen Kräutern. Wenn der Kefir einem über…
