Es gibt Orte, die fühlen sich nicht wie ein Reiseziel an, sondern wie ein kleines Abenteuer. Cat Ba, unweit von Hanoi, ist genau so ein Ort. Eine Insel mit felsigem Charakter, dichtem Grün und diesem ganz besonderen Dschungelfeeling, das immer dann entsteht, wenn die Wege schmaler werden und man merkt: Jetzt beginnt die Natur. Der Tag…
Wer hätte das gedacht: Die sogenannte „Stinkfrucht“ begeistert mich. Als ich das erste Mal in Brasilien unterwegs war, war die Durian für mich eher ein Gedankenspiel als eine reale Begegnung. Ich bin mir bis heute nicht sicher, ob sie mir dort überhaupt bewusst aufgefallen ist. Ganz anders in Vietnam. Dort kommt man an der Durian…
Fruchtwein selbst herstellen – mit Reinzuchthefen sicher zur eigenen Ernte im Glas Wenn der Garten im Spätsommer überquillt und mehr Obst reif wird, als man frisch essen oder einkochen kann, stellt sich die Frage: Wohin mit der Fülle? Eine der schönsten Antworten darauf ist Fruchtwein. Mit Reinzuchthefen lässt sich der Prozess kontrolliert, zuverlässig und deutlich…
Ginger Brew – würzig, lebendig und selbst fermentiert Manchmal braucht es nicht viel: Wasser, Zucker, Ingwer – und etwas Geduld. Ginger Brew ist ein traditionell fermentiertes Getränk mit natürlicher Kohlensäure und angenehmer Schärfe. Es erinnert an Ginger Beer, ist aber ursprünglich ein echtes Ferment – lebendig, aktiv und voller Charakter. Was ist Ginger Brew? Ginger…
Milch-Kefir – cremig, lebendig und traditionell fermentiert Milch-Kefir ist ein klassisches Ferment aus Milch, das durch eine lebendige Kultur aus Hefen und Milchsäurebakterien entsteht. Das Ergebnis erinnert an trinkbaren Joghurt: mild säuerlich, cremig und je nach Fermentationszeit auch leicht prickelnd. Wer natürliche Prozesse liebt, wird an Milch-Kefir schnell Gefallen finden – weil er einfach anzusetzen…
Wasser-Kefir – spritzig, lebendig und schnell selbst gemacht Wasser-Kefir ist ein natürlich fermentiertes Getränk, das im Glas durch eine Kultur aus Hefen und Milchsäurebakterien entsteht. Das Ergebnis: eine leichte, erfrischende „Haus-Limo“ mit natürlicher Kohlensäure – perfekt zum Experimentieren mit Zitrone, Ingwer, Beeren oder Gartenkräutern. Was ist Wasser-Kefir? Wasser-Kefir wird mit sogenannten Kefirkristallen hergestellt. Diese „Kristalle“…
Färberpflanze (Strobilanthes cusia) Während unserer Zeit in der Provinz Lao Cai, ganz oben im Norden Vietnams, haben wir viel Zeit im Gebiet rund um Sapa verbracht. Wer dort zu Fuß die Gegend erkundet und durch die Straßen wandert, merkt schnell, dass man hier in einer ganz eigenen Welt aus Nebel, Bergen und lebendiger Kultur gelandet ist. Dabei sind…
Ein tropischer Küstenbaum, der tagsüber überrascht Barringtonia racemosa ist eine jener Pflanzen, die erst dann wirklich verständlich werden, wenn man sie draußen erlebt – fernab von Gewächshausetiketten und vereinfachten Steckbriefen. In vielen botanischen Beschreibungen wird sie als Nachtblüherin geführt. Wer ihr jedoch in Südostasien begegnet, etwa in Nordvietnam, sieht ein anderes Bild: voll geöffnete Blüten…
Viele Jahre habe ich nun die eichenblättrige Papaya, botanisch Carica quercifolia, in Kultur, und selten hat mich eine Pflanze so sehr überrascht wie diese. Ausgesät wurde sie vermutlich 2021 oder 2022, ganz genau lässt sich das heute nicht mehr sagen. Der Grund dafür liegt in der damaligen Aussaat selbst, denn zunächst wollte absolut nichts keimen. Wochenlang…
Wenn du deine Pflanzen wirklich auf das nächste Level bringen willst, brauchst du mehr als nur eine Standardlampe. Die Bioledex GoLeaf X1D (150W, A+) ist aktuell im Angebot – und wer jetzt nicht zuschlägt, wird sich später ärgern. Denn: Diese Lampe vereint 2 umschaltbare Spektren für Anzucht und Blüte, höchste Effizienz und Made in Germany-Qualität. Perfekt für alle, die keine Zeit und kein…
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