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๐ŸŠ๐ŸŒ Die Zitrusfrucht mit dem Kultstatus aus Japan und Korea

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Kategorie: Zitruspflanzen

Yuzu (Citrus junos) ist eine asiatische Zitrusfrucht mit einem einzigartig intensiven, aromatischen Duft โ€“ eine Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit.ย Sie stammt ursprรผnglich aus China, ist heute aber vor allem in Japan und Korea sehr beliebt und wird dort vielseitig verwendet.


Eigenschaften der Yuzu:

  1. ๐Ÿ‹ย Aussehen:
    โ€“ Rund bis leicht unregelmรครŸig
    โ€“ Gelb bis grรผn, je nach Reife
    โ€“ Grobe, oft warzige Schale
  2. ๐Ÿ‘ƒย Aroma & Geschmack:
    โ€“ Sehr intensives, komplexes Zitrusaroma
    โ€“ Wenig Fruchtfleisch, viele Kerne, aber hoch aromatisch
  3. ๐Ÿฝ๏ธย Verwendung:
    โ€“ย Yuzusaft und -schaleย fรผr Saucen, Desserts, Getrรคnke, Marinaden
    โ€“ Wichtiger Bestandteil vonย Ponzu-Sauce, Yuzu-Kosho, Tees und SรผรŸwaren
    โ€“ Auch in derย Parfรผm- und Kosmetikindustrieย beliebt
  4. ๐ŸŒฟย Anbau & Pflege:
    โ€“ Ziemlich robust und teils winterhรคrter als andere Zitrusarten
    โ€“ Vertrรคgt leichte Frรถste bis etwa -10โ€ฏยฐC (je nach Sorte und Unterlage)
    โ€“ In Europa nur vereinzelt erhรคltlich, z.โ€ฏB. bei spezialisierten Baumschulen

Fazit:
Yuzu ist eine rare, aber hochgeschรคtzte Zitrusfrucht mit auรŸergewรถhnlichem Duft und Geschmack.ย Ideal fรผr Feinschmecker, Hobbykรถche und Zitrusliebhaber mit Platz im Garten oder Kรผbel.

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