Es ist noch gar nicht so lange her, da habe ich angefangen, mit Wasserkefir und Fruchtsäften zu experimentieren. Die meisten Rezepte im Netz laufen nach demselben Prinzip: Zuckerwasser ansetzen, eventuell ein paar Trockenfrüchte für den Geschmack dazugeben, 24 bis 48 Stunden stehen lassen – und wenn es richtig aromatisch werden soll, folgt noch eine zweite…

Wasser-Kefir – spritzig, lebendig und schnell selbst gemacht Wasser-Kefir ist ein natürlich fermentiertes Getränk, das im Glas durch eine Kultur aus Hefen und Milchsäurebakterien entsteht. Das Ergebnis: eine leichte, erfrischende „Haus-Limo“ mit natürlicher Kohlensäure – perfekt zum Experimentieren mit Zitrone, Ingwer, Beeren oder Gartenkräutern. Was ist Wasser-Kefir? Wasser-Kefir wird mit sogenannten Kefirkristallen hergestellt. Diese „Kristalle“…